Ilmojen lämmetessä moni vaihtaa mielellään viinilasissa värin valkoiseen tai roseehen, sillä punaviinit mielletään kesällä usein turhan raskaiksi.
Värin voi kuitenkin halutessaan pitää punaisena, mutta keventää viinityyliä. Täällä pohjoisessa on suosiossa yleensä melko raskas ja hedelmäinen punaviini, joka lämmittääkin mukavasti talvikylmällä. Maailmasta löytyy kuitenkin useita keveitä punaviinejä, jotka kaiken lisäksi ovat monesti parhaimmillaan hieman viilennettyinä.
Viinin rakenteeseen vaikuttavat voimakkaimmin käytetty rypälelajike sekä viljelyolosuhteet. Kevyempiä viinejä tuotetaan pääasiassa hieman viileämmillä alueilla, kuten keskisessä Euroopassa. Saksalaiset, Pohjois-Italian Veneton, Keski-Ranskan Loiren sekä pohjoisen Bourgognen alueet ovat näistä hyviä esimerkkejä.
Tunnetuimmista rypälelajikkeista elegantti Pinot Noir edustaa kevyttä sarjaa, samoin Pohjois-Bourgognessa tyypillinen Gamay. Tällaiset viinit ovat parhaimmillaan nuorina ja kuten todettua, hieman viilennettyinä.
Kokeile nämä punaviinit
912213, Etz Blauer Zweigelt 2017, Itävalta, 15,89 e
Kevyen marjaisa ja metsäinen punaviini.
- Kanavartaat grillissä
466327, Matua Marlborough Pinot Noir 2019, Uusi-Seelanti, 15,98 e
Kuuluisalta Marlborough’n viinialueelta tuleva elegantti punaviini.
- Savulohi
926813, Domaine de la Vieille Eglise Juliénas 2018, Ranska, 22,50 e
Juliénas kuuluun Beaujolais’n alueen ns. kyläviineihin.
- Kesäinen salaatti
Kolme viiniä aterialle
585367, Susuena Blanc de Noir Bobal 2021, Espanja, 9,98 e
Mielenkiintoinen punaisista rypäleistä valmistettu valkoviini.
- Rapusalaatti
440147, Freiherr von Göler Pinot Noir 2019, Saksa, 16,65 e
Tyylikäs badenilainen punaviini.
- Pariloitu maksa
943547, Gisselbrecht Blanc de Noirs Crémant d´Alsace Brut, Ranska, 16,99 e
Aterian päättää punaisista rypäleistä tehty raikas kuohuviini.
- Mansikat
Kolme uutta viiniä
923245, Muré Calcaires Jaunes Riesling 2019, Ranska, 24,98 e
Raikas ja ryhdikäs Alsacen alueen valkoviini.
- Vaaleat kalat
939275, St. Michael-Eppan Fallwind Riesling 2021, Italia, 24,99 e
Pohjois-Italian Alto Adigesta tuleva riesling.
- Simpukkapasta
930712, FiorAmore Prosecco Extra Dry, Italia, 12,98 e
Hempeässä pakkauksessa esitelty kuiva kuohuva.
- Mökkituliainen
Risto Karmavuo
Viiniasiantuntija, Haaga-Helia AMK
