Nykyisin on suosiossa osallistaa asiakkaat kaupan valikoimasuunnitteluun. On korttelitoivetta ja muuta palautekanavaa. Alko lähti mukaan tähän kehitykseen viime syksynä ja lanseerasi Alkotoiveen. Hieman kauemmin Alko on pyörittänyt omaa verkkokauppaansa, josta voi tilata juomia tiettyyn myymälään.
Noin neljän kuukauden aikana on alkotoiveita esitetty jo lähes 17 000. Toiveita voi esittää oman lähimyymälän hyllyyn otettavaksi, jolloin alueen valikoimamestarit ratkovat toiveen läpimenon ja toiveita käsitellään viikoittain.
Tällä hetkellä noin viidennes toiveista on voitu toteuttaa. Toiveen voi esittää myös valikoimaan otettavaksi tuotteeksi, jolloin prosessi on pidempi, ja se menee valikoimasuunnittelun tiimille.
Mitä suomalainen sitten toivoo lähi-Alkoon? Mikään yksittäinen tuote ei ole ponnahtanut suosikiksi, ja eri alueilla toivotaan vähän erilaisia tuoteryhmiä. Yleisesti ottaen suurin osa toiveista on puna- ja valkoviinejä sekä oluita.
Pääkaupunkiseudulla toivotaan eniten valkoviinejä ja Turun seudulla kuohareita sekä punaviinejä. Länsi-Suomi näyttää toiveissa olutvaltaiselta, siinä missä idässä ja pohjoisessa kaivataan katkeroita ja likööriä. Mikään tietty hintaryhmä ei korostu toiveissa, vaan toiveita tulee laidasta laitaan.
Alkotoiveen lisäksi kuluttajan näyttävät ottaneen verkkokaupan omakseen, ja sen myynti on tuplaantunut sekä volyymissa että asiakasmäärissä.
Viinitrendinä voi pitää hieman arvokkaampien, yli 13 euroa maksavien, viinien myynnin selvää kasvua.
Kolme uutta viiniä
926292, Beatrice et Pascal Lambert Chinon Les Terasses 2019, Ranska, 19,99 e
Loiren alueelta on valikoimassa enimmäkseen valkoviinejä. Tässä poikkeus sääntöön.
- Possunfilee
933163, Gillardi Maestra Dolcetto di Dogliani 2018, Italia, 19,99 e
Mehevä ja kehittynyt punaviini vähän harvinaisemmasta rypäleestä.
- Pizza
531907, Thill's Riesling 2017, Luxemburg, 15,19 e
Raikas ja omenainen riesling.
- Sushi
Kolme viiniä maaliskuun erikoiserästä
Alkoihin saapui maaliskuun alussa jälleen erikoiserä viinejä. Sieltä poimintona lähestyvän kevään kunniaksi muutamia huippuvalkoviinejä.
566347, Cantina Tramin Selida Gewürztraminer 2019, Italia, 19,98 e
Palkitun huipputuottajan aromikas viini Pohjois-Italiasta.
- Sushi
528317 Dopff au Moulin Muscat, Ranska, 15,21 e
Kuiva muscat on klassinen seuralainen parsalle.
- Parsa
524244, Schloss Sommerhausen Silvaner Trocken, Saksa, 10 e (0,375l)
Vuonna 1453 perustetun viinitilan ryhdikäs valkoviini.
- Paistettu vaalea kala
Risto Karmavuo
Viiniasiantuntija, Haaga-Helia AMK
