Tipaton tammikuu – klassikko! Kuntosalikortti ostettu, verkkarit hankittu ja vähintään töissä siirryn käyttämään portaita, ainakin viikon tai kaksi. Monelle tuttu kuvio joka vuosi.
Tammikuussa tekee mieli keventää ja kiinnittää syömisiin huomiota. Mutta huomio kannattaisi kiinnittää myös juomisiin. Vaikka tipattoman viettämiseen ei siirtyisikään, niin erilaisista alkoholijuomista tulee yllättävän nopeasti melkoinen kalorilisäys aterialle.
Ehkä yksi keventämisen muoto olisi siis huomion kiinnittäminen määrään ja laatuun. Pari lasia hyvää viiniä aterialla ei hetkauta paljoakaan kalorisaantia, mutta jos viikon mittaan ottaa pieniä annoksia silloin tällöin, niin niistä kertyy jo aika runsas määrä kaloreita.
Kalorien määrä alkoholijuomissa on helppo arvioida, sillä tekijöitä on kaksi: alkoholipitoisuus ja sokeripitoisuus. Perussääntö on 1gramma alkoholia sisältää 7 kcal. Eli mitä vahvempi ja makeampi juoma, sen kalorikkaampi se on. Tämän kategorian ehdoton ”pahis” on italialainen klassikkolikööri Sambuca, lähes 400 kcal desissä.
Mietojen viinien kaloripitoisuus on noin 60–90 grammaa desissä, mutta makeat jälkiruokaviinit voivat sisältää jopa kaksinkertaisen määrän kaloreita, johtuen jäännössokerin määrästä viinissä. Väkevät juomat ovat alkoholipitoisuutensa takia erittäin kaloririkkaita, noin 200–250g desissä.
Vaikka juomissa eittämättä on melko paljon kaloreita, voi asiaa katsoa myös toisesta suunnasta. Kauppareissulla puolihuolimattomasti hotkaistu tuplajuustohampurilainen ei pidä kummoisestikaan nälkää, mutta sisältää 488 kcal. Vastaavasti pullo kuivaa ja kevyttä viiniä sisältää 450 kcal. Lasillinen sitä nautiskeluun sallittaneen tammikuussakin.
Kokeile nämä valkoviinit
920065, Era Grüner Veltliner 2020, Itävalta, 9,96 e
Kuiva ja tyypillinen grüner, edullinen.
- Thaicurry
008365, Lamberti Pinot Grigio Ca' Preella 2021, Italia, 9,98 e
Kuiva ja kukkaisa Veneton alueen valkoviini.
- Kevyet kasvisruuat
957804, La Marinière Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2020, Ranska, 13,50 e
Tyylikäs ja melko runsas, sakan päällä kypsytetty muscadet.
- Simpukat
Kolme uutta
596937, Maison du Vin Crémant de Loire Brut, Ranska, 14,99 e
Kuiva ja tyylikäs Loiren-laakson kuohuviini.
- Aperitiivi
908794, Mount Riley Pinot Noir 2020, Uusi-Seelanti, 19,99 e
Pinot noirin ystäville tyylikäs punainen marlborough.
- Ankanrinta
935515, Mendel Cabernet Franc 2020, Argentiina, 29,98 e
Rotevien ja voimakkaiden viinien ystävälle.
- Pihvi
Kolme alkoholitonta
910133, Riffel Zero Riesling Alcohol Free, Saksa, 14,98 e
Alkoholiton, puolikuiva riesling.
- Kalalle
931891, Aldea Frizzante White Muscat, Espanja, 13,14 e
Mielenkiintoinen muscat rypäleestä tehty kevyesti kuohuva alkoholiton.
- Seurusteluun
922571, Lyre's Aperitif Rosso, Englanti, 13,68 e (0,2 l)
Hieman vermuttimainen kuiva aperitiivi. Hinta on aika tyyris.
- Aperitiivi
Risto Karmavuo
Viiniasiantuntija, Haaga-Helia AMK
